51漫画官网地址发布页 怎样做牛肉土豆饭

牛肉土豆饭是一道美味营养丰富的家常菜肴，简单易做，口感绝佳，深受人们的喜爱。下面就为您介绍一下牛肉土豆饭的做法。

1. 准备食材

制作牛肉土豆饭的食材主要有牛肉、土豆、洋葱、葱、蒜、盐、生抽、料酒、玉米淀粉、油等。其中牛肉可以选择里脊肉、菜里脊等，土豆选用大小均匀的中等大小土豆。洋葱切片，蒜切末，葱切段备用。

2. 切制食材

将土豆切成约1厘米见方的小块，放入清水中浸泡10分钟，以去除淀粉，减少油炸过程中的炸裂。牛肉切成约2厘米见方的小块，并加入腌料，包括盐、生抽、料酒和玉米淀粉，混合均匀后进行腌制。腌制时间为10分钟左右。

3. 煸炒食材

起锅加油，油温热后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着加入土豆块，在中小火翻炒，煸炒至土豆微微发黄后，捞出沥干备用。接着在同一个锅中加入牛肉，煸炒至牛肉变色，加入洋葱片，翻炒至洋葱变软，此时加入之前煸炒好的土豆块，一起翻炒均匀。

4. 烧制酱汁

在锅中加入适量水，大火烧开后，加入盐、生抽、料酒和糖，烧制出酱汁。在酱汁中加入玉米淀粉水，搅拌均匀，直到酱汁收浓。然后再倒入煸炒好的牛肉土豆饭中，翻炒均匀。这一步需要掌握好火候，以免糊锅或者煮烂。

5. 装盘出锅

经过上面四个步骤，腾出锅中面积后，再次加入肉土豆饭，使其变得松散起来，继续翻炒，让其表面更加的光滑和鲜香。最后，将煮好的牛肉土豆饭装盘，撒上葱花点缀，即可出锅。

牛肉土豆饭是一款家常很受欢迎的美食，做法虽然简单，但是需要一定的技巧，才能烧制出色香味俱佳的肉土豆饭。掌握了以上的方法，自己也能把它烧制的更好。相信大家在享受美食的同时也会感受到自己的厨艺不断的进步。祝您成功！