1.先把蟹处理干净，粉丝发好，香芹香葱切段，生姜切片。
2.锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹，大火煮三分钟，把蟹捞出来，把水和葱倒掉。
3.锅里放高汤，再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟，再把粉丝香芹加入煮熟就好了。
螃蟹蛋花汤食材：青蟹1只(约200克)，鸡蛋2只，大蒜1个，罐头鸡汤1碗，姜2片，水3碗
调味料：油3汤匙，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量
螃蟹蛋花汤制作步骤
1、青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮(下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄)，接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉(大螯除外)；
2、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
3、姜和大蒜切成末；
4、热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2-3分钟。
5、把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
步骤1
把蟹壳去掉，清除掉去蟹脐。掰碎，腿和夹子可以用刀的背面砸碎。这样更容易出味。
步骤2
把蒜和姜切碎备用，两个鸡蛋打碎备用。
步骤3
锅中放入油，加热。
步骤4
放入蒜和姜，还有蟹块。直到把蟹抄香抄红。
步骤5
加入料酒，翻炒，然后加入蛋液，翻炒。
步骤6
加入水，煮十分钟左右。
食材准备
螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净，姜切丝待用;
2、铁锅中加入适量的水，加适量料酒，放入姜丝，大茴和干辣椒;
3、然后加入2勺盐，放入洗净的螃蟹，大火烧开;
4、然后转为中火再烧15分钟左右即可
材料
毛蟹3个，白萝卜250克，粉丝40克，五花肉50克，虾皮适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。
1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。
2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。
4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。
7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。
8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。
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